Подбираем две картинки с которыми будем делать фотомонтаж.

Переходим в картинку и выделяем часть картинки которую мы хотим переносить при помощи инструмента path .

Открываем меню Paths - Window/Show Paths, а там в меню выбираем Make Selection (Anti-aliased включено и Feather Radius = 1). Затем копируем полученное выделение - Edit/Copy, переходим в картинку с фоном и вставляем туда скопированную часть - Edit/Paste. Используя инструмент аи размещаем вставленную часть подобающим образом. Вот и все :)